輝煌七十載、再譜新華章；國企鑄匠心、致和迎華誕”王致和公司350周年慶典之際迎來了第四屆首都國企開放日，上午8:30分，距離“第四屆首都國企開放日”正式啟動還有一個小時，“首農食品集團王致和公司”的主要領導及工作人員，已經緊張有序地列隊在企業接待入口處，靜候參觀嘉賓的到來。 

陸續到場了來自社區和不同媒體的60余名參觀嘉賓、記者朋友們，為了讓來賓們深入了解中華老字號的傳承與創新發展，王致和公司黨委書記、董事長和總工程師親自為大家進行全程講解，首先從一排排整齊的專題展板開始介紹：回顧“王致和”品牌350周年歷史，展示新中國成立70周年以來首都國企的巨大變遷和輝煌成就；開啟了本場首都國企開放日之旅。

北京市腐乳科普館是全國首家以腐乳為主題的科普展館，涵蓋了腐乳的歷史文化、工藝、營養價值，全面系統地展現了發酵性豆制品的奧妙。

邁步進入科普館的大門，迎面而來的是一幅精美的大型銅版畫“前門盛景圖”，銅版畫真實再現了前門幾百年前的繁榮景象。“王致和南醬園”前門外延壽寺店的縮影亦清晰的標識在畫卷中。

公司黨委書記、董事長和總工程師聲情并茂地向嘉賓們依次講解了“王致和歷史文化”、被列為國家級非遺的“王致和腐乳釀造技藝”以及“現代腐乳制作工藝”。同時，嘉賓們通過音頻、視頻、微觀視角、全景VR等多媒體手段深度感受了“王致和”品牌350年的文化歷史與工藝傳承、腐乳的營養價值以及腐乳菜品的烹飪方法等多種科普知識。一塊小小的腐乳，居然承載著數百年勞動人民的智慧結晶，參觀嘉賓們嘆為觀止，為“東方奶酪”——腐乳的匠心工藝所折服。

視聽感受之后，工作人員引導參觀嘉賓移步到體驗區，中華傳統技藝技能大師，現場指導嘉賓親手體驗腐乳的制作過程。磨豆制漿、搖包濾漿、點鹵壓榨、擺塊、搓毛、裝瓶，一系列的工藝技巧體驗讓嘉賓們興致盎然，一家老小齊上陣忙活起來。現場嘉賓與輔料紅曲的親密接觸，更是釋懷了大家談“紅”色變的顧慮，高度認可了王致和的紅白青方腐乳不添加任何防腐劑，均使用天然原料的安全匠心工藝。

親自體驗了古法腐乳的制作艱辛后，“王致和”的工作人員為大家帶來了兩道家常腐乳菜“黃金搭檔”、“玫瑰之約”。“黃金搭檔”中營養豐富的雞蛋與臭豆腐的組合讓品嘗嘉賓愛不釋口，而“玫瑰之約”美倫美央的玫瑰造型面點小食則獲得了小朋友們的一致喜愛。

在現代生活中，“王致和”腐乳以多種佐餐、配菜、調味方式豐富了老百姓的餐桌。一百年前，“王致和”腐乳在百姓生活中又是什么樣的角色呢？由科研人員自編自導的腐乳營養知識穿越科普劇，向嘉賓們展示了幾百年前的人們是如何口口相傳，愛上這一道經典民間美食的。科普劇演員們惟妙惟肖的表演，贏得了嘉賓的陣陣掌聲。

走出北京市腐乳科普體驗館，工作人員將參觀嘉賓引到“致和醬園”，這里是一個小型的展賣現場，將更多包裝精美的“王致和”美食分享給參觀嘉賓。

品“王致和”匠心美食工藝傳承，鑒350年品牌文化發展變遷。第四屆首都國企開放日，首農食品集團王致和公司感謝嘉賓朋友們的到訪！ “首都國企歡迎你、打開家門請參觀”！“王致和”品牌邀您美食共享，匠心贏未來！