近年來，江小白酒業釀造基地——江記酒莊的多款白酒產品，憑借輕口味高粱酒在國際烈酒大賽中嶄露頭角。2017年香港國際葡萄酒暨烈酒大賽，江記酒莊的產品青春版500ml榮獲金獎/特等獎；2018年布魯塞爾國際烈酒大賽，手工精釀高粱酒藍五星獲金獎。據統計，江記酒莊已經在各大國際烈酒賽事中斬獲61枚獎牌，向世界展示了中國白酒的風采。一個成立僅有6年的年輕品牌，在古老的中國白酒行業，在白酒國際化這個行業難題上，闖出了一番名堂。

據了解，江記酒莊的小曲清香型產品，是中國白酒三大香型之一。該香型釀造歷史悠久、文化積淀深厚，尤其是酒體純凈、具備國際化的口感基礎。

在歷史基礎上，江記酒莊總結出以單一高粱為原料的“單純釀造法”：精選優質高粱為單一原料，配合當地清洌軟水在青石板窖池中純凈發酵，再將酒體提香去雜。最后用“SLP產品守則”——Smooth、light、pure，設計酒體口感。其中，Smooth，即入口更順，減少辣感、刺激感和苦味；Light，即清爽，低醉酒度，不易醉，不口干，飲后無負擔；Pure，即指純凈，無雜香、雜味。

江記酒莊所在地，位于長壽之鄉的江津白沙，是中國小曲清香酒核心產區，以盛產釀酒工匠技師而聞名數世紀。作為重慶味道的代表，江記酒莊目前擁有一支包括4位白酒國家級評委、10位高級品酒師、7位高級釀酒師為代表的專家團隊。在傳承傳統釀酒技藝和文化基礎上，江記酒莊優化了高粱酒的味道，用輕口味讓純飲更純，并結合一系列混飲創新讓酒飲利口化，打造出年輕人喜愛的酒飲產品和品質生活，實現了中國白酒的老味新生。

如今，江記酒莊旗下的江小白系列產品，已經成為中國年輕人飲用烈酒的首選之一。 2018年7月，江小白酒業投資30億啟動全產業鏈，并公布江小白“+號”戰略；12月初江小白高粱產業園項目正式動工，以高粱產業為主線，強化“味道”戰略。

經過幾年的快速發展，在國內市場取得半張門票后，江小白酒業將目光投向了更廣闊的國際市場。

在國際一流烈酒賽事中屢獲獎項，展現出江小白在酒體設計上的創新思路。據重慶江記酒莊董事長陶石泉介紹，江小白用全球烈酒的全集思維做中國白酒的子集產品，拉大尺度看趨勢。首先研究全球烈酒的重要趨勢，發現威士忌、伏特加等產品流行的要素，然后再回來思考自身產品設計。

“歐美地區追求口感清淡干凈。我們以小曲清香酒體為產品，進行利口化設計和降度創新，讓口感更接近年輕消費者。這也是江小白味道+戰略的具體表現。”他說。

隨著產品品質和口味在國際上逐漸得到認可，江記酒莊目前已經打開了全球市場。繼出口韓國、澳大利亞等國后，最近又出口至德國、法國、意大利、荷蘭等對品質和口味都非常挑剔的歐盟國家。目前已開拓完成二十余個國家和地區市場。

“文化沒有國界。白酒‘走出去’，文化要先行。”陶石泉說，中國白酒走出去并不是偶然，而是必然趨勢。隨著中國文化逐漸走向世界，中國白酒的國際化前景十分廣闊。江記酒莊將繼續通過國際化戰略，推動中國白酒的國際化發展，向全球弘揚和傳播中國白酒文化，提升中國白酒的國際影響力。