5月9日，2019中國品牌價值評價信息發布暨中國品牌建設高峰論壇在上海跨國采購會展中心舉辦，本次論壇由新華社、中國國際貿易促進委員會、中國品牌建設促進會、國務院國資委新聞中心、中國資產評估協會主辦，新華社民族品牌工程辦公室、新華社新聞信息中心，中國經濟信息社、新華網、新華社新媒體中心、中國國家品牌網、東方網、《中國品牌》雜志社、《中國名牌》雜志社聯合主辦。四川省郫縣豆瓣股份有限公司董事長徐良出席了此次論壇。

四川省郫縣豆瓣股份有限公司董事長徐良接受采訪

談到此次論壇，徐良感慨頗多：“這次的論壇是一個非常有意義的活動。中國的品牌需要發聲、需要權威去肯定。國家制定的5月10日“中國品牌日”，不僅能夠對中國品牌的推廣起到促進作用，而且能讓更多人了解中國品牌，認識中國品牌，推動中國品牌走向中國、走出中國，向世界發展。”

作為中華老字號的代表品牌之一，郫縣豆瓣是現代川菜的催生產品。“中國的辣椒醬品牌、產品頗多，比如貴州的老干媽、平時大家食用的剁椒醬，但是發酵一年以上、獨具醬香風味的只有郫縣豆瓣。”徐良表示，郫縣豆瓣出生于清末明初年代，是文化交融發展的年代誕生的產品。郫縣豆瓣催生了現代川菜，但是它的價值卻又遠遠大于一般川菜的范圍。目前，郫縣豆瓣的發展已經遠遠超出了川菜的范疇，從火鍋產品到調味品添加劑，郫縣豆瓣都已經成為了不可或缺的產品。

作為中國地理產品標志，以“鵑城牌”為代表的郫縣豆瓣主打“自然發酵”，深受消費者喜愛。同時，在保留傳統工藝的基礎上，郫縣豆瓣也在與時俱進，探索產品轉型升級的道路。近幾年，郫縣豆瓣投入1.8億元，對整個產品和生產線進行全面的改造升級。“以往，郫縣豆瓣的主要商業布局多集中于‘B to B’模式，銷往飯店等地方。現在，我們也在適應時代信息化、數字化的發展方向。實行包裝升級、產品升級，同時研發更多更加適應現代年輕人生活、消費方式的產品。”徐良表示，為了抓住當下逐漸成為消費主力的年輕市場，郫縣豆瓣已經成功開發出了多種不同風格的產品來滿足當代年輕人的生活、飲食需求，如推出更加方便的郫縣豆瓣的牛肉醬，即開即食的鮮豆瓣醬等，這些產品受到了年輕消費者們的一致認可。

郫縣豆瓣是成都市郫都區特產，中國頂尖調味品之一，它不僅是中國地理標志產品，更是登入了中國第二批國家級非物質文化遺產名錄。郫縣豆瓣早產與1688年清代康熙年間，風味獨特，銷往全國各地，遠銷海外。郫縣豆瓣對現代川菜的繁榮，對郫縣豆瓣產業的發展壯大都有著非常重要的意義。目前，郫縣豆瓣已成為郫都區支柱產業之一，為郫都區經濟社會發展起到了巨大的作用。