露露杏仁露，是河北承德露露股份有限公司的產品。露露杏仁露屬于植物蛋白飲料，以杏仁為原料制作而成。該品類最早出現于1975年。1997年以露露品牌推出后，即獲得中國消費者的歡迎，成為中國植物蛋白飲料的代表品牌之一。
1975年，世界第一款杏仁露誕生在河北承德市罐頭食品廠。1989年，露露商標注冊成功，并在隨后三年先后完成專利注冊和海外商標注冊。1991年，承德市罐頭食品廠轉變業務結構，正式向全國市場推出杏仁露。
1997年10月，河北承德露露股份有限公司注冊成立，并于同年11月成功上市，公司以露露杏仁露為主產品。1999年，國家工商局商標局認定“露露”商標為中國馳名商標。2010年以后，承德露露營業利潤逐年攀升，其產品露露杏仁露最高曾達到90%以上的市場份額。2016年，露露杏仁露推出的全新包裝進入市場，并推出了主打兒童市場的小露露系列。露露品牌，誕生于食品工業發達，先后涌現過君樂寶、衡水老白干、今麥郎等知名食品品牌的河北省。從一開始就有著良好的品牌產業基礎。上世紀90年代以后，隨著經濟的快速發展，中國飲料市場品牌逐漸豐富，可口可樂、雪碧、冰紅茶等產品已成為大眾消費的常見選擇。但總體上，飲料市場的品類依然稀少，人們的選擇范圍不大，消費者們期待更多新品類、新品牌。
此時，露露杏仁露憑借其“植物蛋白飲料”的賣點，開辟了全新品類，成功躋身中國飲料市場空白，取得了品牌的成功。杏仁是中國人最為常見的一種堅果類食物，含有豐富的蛋白質和植物脂肪。自古就是中醫入藥的常用藥引之一，其醫用價值和營養價值都很高。露露杏仁露使用杏仁作為飲料原料，省卻了對品類的教育推廣，也滿足了消費者對品質健康生活的追求。相較于碳酸飲料而言，露露杏仁露味道平緩，不刺激；相較于果汁類飲品，露露杏仁露營養價值高；相較于牛奶，露露杏仁露口感相仿、價格低廉，以飲料的身份成為了牛奶的替代品。
90年代以后，消費者收入不斷提高，下館子逐漸成為常見行為。飯局上，男性往往選擇酒水，而女性和兒童則需求飲料作為酒水的替代品。彼時餐館飲料品類選擇范圍小，只有碳酸飲料、果汁、果醋等，而牛奶則被普遍認知為正餐而非飲料產品。在蘋果醋等短暫流行之后，露露杏仁露“橫空出世”，以“植物蛋白飲料”這一新鮮身份滿足了這一趨勢，尤其開創了“加熱喝”這一貼合女性、兒童消費習慣的飲用潮流，極大獲得了市場和消費者的認可。露露杏仁露推出后，邀請了深受中國觀眾喜愛的明星許晴代言。這一選擇，精準而長久收益。彼時，許晴出演了央視版《笑傲江湖》，名聲如日中天；其次，許晴白皙、甜美的形象也十分契合露露杏仁露的產品特征。許晴與露露杏仁露長期合作代言產品，代言其產品長達16年有余。2011年，許晴被中國電視藝術家協會評為“誠信廣告代言人”，被譽為“露露小姐”。這從側面印證了露露杏仁露這一產品的優秀，推動了露露品牌的信譽升級。在廣告投放上，露露與那個時代的中國品牌一樣，堅決選擇影響力最大的央視，取得了極高的宣傳效果。2014年，露露杏仁露拿出營收的三分之一，豪擲6億元拿下央視廣告標王這一項目來宣傳產品，2016年，露露杏仁露帶著全新包裝再次回歸央視，打造產品品牌。相較于可口可樂、健力寶等標準的易拉罐飲料，露露杏仁露的瓶身設計纖瘦，適合女性和小孩握持，不易擠壓和翻覆。同時，露露杏仁露的整體包裝，一直堅持采用藍白主色調，給人干凈舒適、天然綠色的感覺，十分符合產品特性。露露杏仁露在定價策略上，把握消費心理，從高價入手，樹立了良好的品牌形象。露露杏仁露上市之初，每罐240ml，定價在3元-4元左右，這個價格相比于當時的可樂、雪碧、冰紅茶等500ml主流瓶裝飲料高出一個檔次，符合了消費者向往高層次消費的心理。借助成功的定價策略，露露拉開了與可樂、雪碧等常見產品的距離，提高了產品價值，滿足了當時中國消費者不斷追求品質生活的心理。王老吉、北冰洋等后續品牌的成功，其定價策略都與之有異曲同工之妙。露露杏仁露推向市場時，選擇北京、上海、廣東等高消費地區成為主要投放區域。自上而下，配合央視廣告，一開始就塑造起高端的品牌形象。作為餐桌上酒水的替代產品，露露杏仁露與餐飲企業進行深度合作，讓全國各地的餐飲店中總少不了這款產品。同時，露露杏仁露深耕渠道，上架超市、便利店、小賣鋪等，提高大眾消費者品牌認知，將露露杏仁露打造成為了一款人人都能喝到、隨時都能喝到的大眾產品。自從露露杏仁露上市以后，假冒偽劣產品成為揮之不去的大問題。偷梁換柱的產品仍然屢禁不止。露露杏仁露的維權之路十分艱辛。近幾年，國內外新老飲料品牌進入中國市場，椰樹椰汁、六個核桃等植物蛋白飲料先后攫取了部分市場。飲料品類逐年增多，消費者選擇愈加多樣化，露露杏仁露的生存環境受到了一定的擠壓。
露露杏仁露的產品優秀，但在產品創新上，逐漸陷入“吃老本”的停滯狀態。多年來，露露的產品缺乏成功創新，始終未打造出第二個支柱產品。雖然針對兒童市場上線了全新卡通包裝的小露露，但品牌的老化依然是露露亟待解決的問題。
面對時代發展和消費者需求的變化，露露杏仁露瞄準市場空白，針對性地推出植物蛋白飲料。通過精準的市場定價和出色的產品包裝設計，順利敲開了飲料市場的新大門。數據顯示，露露杏仁露一度占據全國杏仁露高達90%以上的市場份額，其產品深受消費者信賴。露露杏仁露的成功，有自身的獨到之處，但是從更高的層面而言，這種成功也離不開特殊的時代背景——稀缺時代的空白機遇。
近幾年來，在其他國內外新品類、新品牌的強烈沖擊下，露露產品單一、創新乏力的弱點不斷放大，品牌影響力逐年減弱，疲態盡顯。尤其是10后甚至00后新一代消費者，對露露杏仁露相當陌生。這些，都給這家有著近70年發展歷程的老廠，提出了二次創新的時代命題。
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