江西宜豐縣，地處中亞熱帶，氣候溫暖濕潤，年均氣溫17.2度，這里森林茂密，水源豐沛。獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候?yàn)榫频尼勗焯峁┝说锰飒?dú)厚的條件。

1936年，“洞山酒店”商號成立，歷經(jīng)戰(zhàn)爭的洗禮和歷史的變遷，最初的洞山酒店商號，經(jīng)過數(shù)次改制成為國營宜豐縣洞山酒廠。2000年，身為洞山酒廠代理商的劉源源看到這家曾經(jīng)輝煌一時的老字號企業(yè)逐漸沒落，曾經(jīng)的輝煌即將逝去，對此深感惋惜，他認(rèn)為“宜豐洞山酒廠”非常具有發(fā)展?jié)摿涂伤苄裕谑浅赓Y收購酒廠從國營走向私有股份。2001年9月，原洞山酒廠更名為“江西省宜豐洞山酒業(yè)有限公司”。

劉源源對改制后的洞山酒業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行了必要的改造，增加了生產(chǎn)和檢驗(yàn)設(shè)備，同時對產(chǎn)品重新進(jìn)行升級改造，經(jīng)過近二十年的打造，洞山酒業(yè)的“洞山牌”商標(biāo)已經(jīng)成為“江西省著名商標(biāo)”。洞山酒業(yè)經(jīng)典的糯米冬酒和黑糯米酒曾一度分別創(chuàng)造了江西省黃酒銷量第一，2010年，商務(wù)部授予洞山酒業(yè)“中華老字號”稱號。

擁有近百年歷史的洞山酒業(yè)擁有洞山白酒與洞山黃酒生產(chǎn)的獨(dú)特技術(shù)優(yōu)勢和歷史優(yōu)勢。早在一千一百六十年前，公元859年，唐大中十三年，洞山寺腳下張姓人家釀制的“張氏洞山甘泉酒”，也稱“張氏洞山白酒”（燒酒）。這便是洞山白酒的由來。在白酒競爭激烈的今天，隨著消費(fèi)市場的變化，洞山酒業(yè)在穩(wěn)步發(fā)展高檔洞山白酒品種的同時，充分利用企業(yè)獨(dú)有的資源，對洞山黃酒重新進(jìn)行升級改造，進(jìn)一步提升產(chǎn)品質(zhì)量和品牌形象，完成對“洞山牌”黑糯米酒和糯米冬酒的替代改造，使之更加適應(yīng)廣大消費(fèi)者的消費(fèi)需求。

洞山酒業(yè)對傳統(tǒng)的繼承體現(xiàn)在它保留了經(jīng)典的洞山白酒“贛春酒”、“原漿老酒”和傳統(tǒng)工藝釀造的黃酒“糯米冬酒”；在此基礎(chǔ)上升級改造的黑糯米酒的代表——“洞山黑釀”則是在發(fā)掘傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上吸取了現(xiàn)代先進(jìn)的中醫(yī)藥養(yǎng)生理論和科學(xué)釀造技術(shù)打造而成。

六十五年的積淀，十九年的發(fā)憤圖強(qiáng)，如今的洞山酒業(yè)已成為宜豐當(dāng)?shù)鼐茦I(yè)生產(chǎn)的骨干企業(yè)，也是同時擁有黃酒和白酒生產(chǎn)許可證的企業(yè)。在生產(chǎn)上，洞山酒業(yè)制訂了與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，對產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)行ISO9001質(zhì)量管理，加強(qiáng)對危害點(diǎn)的控制，實(shí)現(xiàn)了酒產(chǎn)品的“零缺陷”。

時光荏苒，風(fēng)云變幻，發(fā)展近百年的洞山酒業(yè)在江西這方熱土上生根發(fā)芽，發(fā)展壯大；洞山酒除了在江西享有很高的美譽(yù)度，也讓遠(yuǎn)在福建、廣東和香港的酒客贊不絕口。2015年，國家實(shí)施“一帶一路”倡議，洞山酒業(yè)順應(yīng)新常態(tài)下經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境的變化，從跨地域發(fā)展和品牌打造等方面提升企業(yè)實(shí)力。積極地“走出去”，逐步打開了東南亞市場，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)更穩(wěn)更快的發(fā)展。

洞山酒業(yè)自改制以來，一直堅(jiān)定不移地投入公益事業(yè)，洞山人始終把回饋社會作為洞山酒業(yè)堅(jiān)定不移的社會使命，為國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量，為慈善事業(yè)的發(fā)展添磚加瓦。

如果把洞山酒業(yè)比作一個人，這個人的靈魂就是洞山酒業(yè)的董事長劉源源，他把堅(jiān)持“以水為酒之靈、以糧為酒之骨”的信念傳遞給洞山酒業(yè)，洞山人以最真誠的釀造態(tài)度提煉出每一滴佳釀，獲得每一位消費(fèi)者的認(rèn)可；他們糅合陽光雨露下蓬勃生長的糧食，運(yùn)用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，經(jīng)過時間發(fā)酵，每一滴酒香甜可口擁有無限能量，傳遞給人們象征歲月的味道。

制作人員表

制片人 | 齊 葳  潘 挺  張 興

監(jiān) 制 | 葉 晶 楊宏喜 鄭志受

出品人 | 時 間 叢日輝

總導(dǎo)演 | 孫曉巖

總策劃 | 董寶振

本期導(dǎo)演 | 羅禹墨

撰 稿 | 羅禹墨

策劃 | 尹 杰 何曉亮 劉伯煒

主 編 | 劉峰華

執(zhí)行制片人 | 周恒宇

采編負(fù)責(zé)人 | 宋 巖

采 編 | 魏重洋

攝像指導(dǎo) | 初昆來

攝 像 | 劉昊東 馬金戈

燈 光 | 尹 航

解 說 | 孫少洪

錄 音 | 徐少輝

剪輯指導(dǎo) | 劉默晗

后期制作 | 劉國良

包 裝 | 孫 宇 劉書平

責(zé)任編輯 | 曹丙峰