從南至北，由東到西，960萬平方公里的中國區(qū)域版圖內(nèi)，有足夠的能力和條件，留存著不同的風(fēng)味美食。今天，我們很難再追溯到這些美食的第一發(fā)明人，但是面對自然中不同的食材，先祖?zhèn)兇竽憚?chuàng)新和演繹的智慧，卻世代傳承，永不混滅。

梅潤身，江蘇水天堂食品有限公司的掌舵人。本是顧養(yǎng)天年的歲數(shù)，卻在做企業(yè)的路上馬不停蹄，一下飛機(jī)便直接趕往養(yǎng)殖基地。對于前端食材源頭的把控和管理，在他看來是重中之重。而像這樣身體力行的實(shí)地考察，一個(gè)月至少會(huì)有兩次。

在食材的選擇和把控上面，水天堂一直做到精益求精，尤其是對“安全”的追求，更是達(dá)到了極致。梅潤身抵達(dá)養(yǎng)殖場的同時(shí)，漁民這邊也已經(jīng)張開了大網(wǎng)。隨著大手一揮，漁網(wǎng)飄灑落入水中，翻滾跳躍的黑魚，各個(gè)肥美健壯，需要三五眾人攜力配合，才能成功收網(wǎng)入船。捕撈出水的黑魚，需要立馬用冰塊覆蓋，進(jìn)行低溫鎖鮮；緊接著是裝載到岸邊等候的冷凍車，用最短的時(shí)間送往當(dāng)?shù)丶庸ぼ囬g，等候第一級的粗加工處理。

在中山的前端加工處理，只是黑魚旅程的開端，而在蘇州這里，黑魚片將會(huì)呈現(xiàn)出涅梁重生般的蛻變。水天堂在食材的二級加工上面精益求精，一方面，大力引進(jìn)一流進(jìn)口設(shè)備；同時(shí)，還根據(jù)不同客戶的定制要求，自主設(shè)計(jì)、開發(fā)制作出多款切魚片機(jī)，形成切魚、清洗、脆制、速凍、打包等整條的自動(dòng)化流水線，一對一滿足不同客戶的需求，實(shí)現(xiàn)黑魚片月產(chǎn)量150噸的產(chǎn)能目標(biāo)。

水天堂對供應(yīng)鏈流程的嚴(yán)格把控，對品源食材的匠心追求，用先進(jìn)的加工技術(shù)，標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)方式，讓黑魚片產(chǎn)品很快在大眾之間形成良好的口碑，隨即便是一炮打響了全國市場，走向了各地的餐桌，在短短5個(gè)月的時(shí)間里，水天堂在全國的銷售布局迅速形成，以海底撈、渝是乎、德莊為首的幾十家國內(nèi)知名餐飲企業(yè)，更是成為水天堂的忠實(shí)客戶。

回首往昔，作為“跨界大王”的梅潤身，不管是從水手到船長、還是曾經(jīng)赫赫有名的中國唱片大王，到如今成為國內(nèi)資深餐飲人，創(chuàng)建了“水天堂”品牌。這其中多姿多彩的人生經(jīng)歷，每一步都影顯出他的智慧與勤勞。在餐飲業(yè)打拼多年的梅潤身，仍然不忘初心，奔著下一個(gè)人生目標(biāo)繼續(xù)前行。

謙虛謹(jǐn)慎、踏實(shí)低調(diào)，開拓創(chuàng)新、勇攀高峰。這些都是我們可以從梅潤身身上所能看到的人格和品質(zhì)。即使身份不斷轉(zhuǎn)變，但是不變的是那份啟創(chuàng)時(shí)的初心，牢記自己的社會(huì)使命和企業(yè)責(zé)任，不斷的回饋社會(huì)和人民，打造一個(gè)有溫度、有情懷的水天堂品牌。

《中國品牌檔案》是一檔實(shí)景拍攝的大型品牌企業(yè)紀(jì)錄類節(jié)目。該節(jié)目是在新中國成立70周年的時(shí)代背景下，在國家檔案局《中國檔案報(bào)》和中國品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)的指導(dǎo)下特別推出，由北京金鏡頭文化發(fā)展有限公司和老故事頻道聯(lián)合攝制。

節(jié)目致力于記錄品牌發(fā)展、保存品牌歷史、傳遞品牌經(jīng)驗(yàn)，以講述人講述和紀(jì)錄片的形式，呈現(xiàn)品牌發(fā)展的重大人物、事件、影像和文獻(xiàn)。力求還原品牌發(fā)展軌跡，記錄品牌成長印記，累積品牌發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，重塑自主品牌形象，提振民族文化自信，指引中國品牌正向發(fā)展。

制作人員表

制片人 | 齊 葳 張 興

監(jiān) 制 | 葉 晶 楊宏喜 叢日輝

出品人 | 時(shí) 間 

總導(dǎo)演 | 孫曉巖

總策劃 | 董寶振 

導(dǎo) 演 | 劉 顧

策劃 | 尹 杰 何曉亮 劉伯煒 

執(zhí)行制片人 | 周恒宇 

采編負(fù)責(zé)人| 孫 濤

采 編 | 薛 奇

攝像指導(dǎo) | 武曉強(qiáng)

攝 像 | 蔡曉帥  丁 培

燈 光 | 尹 航

解 說 | 孫少洪

錄 音 | 徐少輝

剪輯指導(dǎo)| 劉默晗

后期制作 | 劉國良

包 裝 | 孫 宇 劉書平

責(zé)任編輯 | 曹丙峰