中國制酒歷史源遠流長，白酒作為中華民族飲食文化的重要組成部分，滲透整個中華文明史。自新中國成立以來，我國白酒行業迅猛發展，不斷推陳出新，出現了許多新的技術與成果。其中地處燕山南麓，潮白河東岸的燕郊酒廠，自清代起就成為著名的燒鍋發源地，至今已有百年歷史。

燕郊自古以來酒業甚為發達，無論是路經此地的商人還是生長在當地的土著，在飯桌上都伴隨著一種酒的成長，那就是產自于潮白河東岸的東路酒，建國后各路燒鍋統歸一處，合并為“國營燕郊酒廠”，在傳承古法技藝的同時，也進行了一系列的有益改良，并于1976年正式統一品牌標志——“燕潮酩”。

在特殊的歷史時期中，以周恒剛為首的專家、學者對燕潮酩酒進行了大量的研究，終制成了口感清爽甘冽、綿甜柔凈，入口甜、落口綿，尾凈香長的燕潮酩酒，并于1979年被授予國家優質酒稱號。

在白酒工業化生產時代，燕潮酩始終堅持著古法釀造的核心技術，到80年代，燕潮酩酒廠在北方已成為標桿性企業，被稱作北方小國窖。然而歷史的車輪滾滾向前從來不會等待任何人，1991年白酒行業競爭愈加激烈， “燕潮酩”市場疲軟，直至跌至低谷。

通過燕潮酩我們可以看到“生生不息”的“創意”讓這家企業的生意生生不息，穿越百年歷史的云煙氤氳，歷經山川河流的滄桑巨變。百年酒廠發揚光大，需要不斷注入新的生命，張淘始終堅守在保證家鄉人民喝品質酒的基礎上，讓企業煥發新的生命力，燕潮酩這張能夠代表河北白酒的名片，在民族負重的道路上繼續前行，心懷憧憬，向往遠方。

制作人員表

制片人 | 齊 葳  潘 挺  張 興

監 制 | 葉 晶 楊宏喜 鄭志受

出品人 | 時 間 叢日輝

總導演 | 孫曉巖

總策劃 | 王 森

本期導演 | 馮詩雯

撰 稿 | 馮詩雯

策劃 | 尹 杰 何曉亮 劉伯煒

主 編 | 劉峰華

執行制片人 | 周恒宇

采編負責人 | 宋 巖

采 編 | 張 傲

攝像指導 | 初昆來

攝 像 | 解嘯龍 劉昊東

燈 光 | 尹 航

解 說 | 孫少洪

錄 音 | 徐少輝

剪輯指導 | 劉默晗

后期制作 | 李澤斌

包 裝 | 孫 宇 劉書平

責任編輯 | 曹丙峰