桂林人對于桂花的情結，經過歲月的積淀，已經成為這座城市精神內涵所不可缺少的部分。然而，桂花帶給這座城市的不僅僅是滿城的桂花香味，當地人更是把這份桂花情結運用到了極限。

用桂花制成桂花茶、桂花酒、桂花糕等，這些琳瑯滿目的桂花制品在桂花的催化中也沉淀出了獨特的味道，這是桂林人對桂花的期待，更是黃榮雄對桂花茶執著之所在。

黃榮雄采制桂花茶的原料茶每年固定在谷雨前后。這個季節的茶葉，在恰到好處的氣溫中，充分沐浴春雨與陽光。這使谷雨茶色澤綠翠、葉質豐滿、香氣醇厚。所以在黃榮雄看來，只有這個季節的茶所持有的獨特清香，才能與桂花的香氣完美融合。

看似單調重復的動作，其實蘊涵著萬千機變。茶最終的品質其實考驗的是人與茶的融合深度。只有對茶真正理解，并能以最細膩的方式，將這種理解表達出來的人，才能真正的稱之為茶人。

每到秋分時節，桂花茶的制作便迎來了畫龍點睛的環節——“窨制”。

沉淀半年之久的紅茶、綠茶已經恭候多時。熟透了的桂花香氣也已經達到了頂峰。窨花的過程是人與時間的博弈。一系列繁冗的步驟，只為一個目的，保證花朵達到最佳的香氣。

花與茶攪拌靜置，反復碰撞。花香和茶味，風情萬種的相逢，珠聯璧合般攜手，釋放出桂花芳香的天性，揭開秘而不宣的口感密碼。十二個小時后天作之合般的窨花結束，只是第一次的裂變奇觀，而要讓桂花茶達到絕妙的口感，窨花則需要重復兩到三次。

在黃榮雄看來時間里聚散離合的耐心，才是終極口感的精髓所在。

一杯桂花茶凝聚了茶人多少心血，也許只有黃榮雄這樣的茶人才知道。

一片樹葉一朵桂花，生命從枯萎、重生、再到綻放。或許是在提醒匆忙途徑此地的人們，除了大自然賞賜給桂林人的好山好水之外，也許一杯茶湯更能讓桂林的氣息完美地浸染來自內心深處的靈魂。

制作人員表

制片人 | 齊 葳  潘 挺  張 興

監 制 | 葉 晶 楊宏喜 鄭志受

出品人 | 時 間 叢日輝

總導演 | 孫曉巖

總策劃 | 董寶振

本期導演 | 劉峰華

撰 稿 | 劉峰華

策劃 | 尹 杰 何曉亮 劉伯煒

主 編 | 劉峰華

執行制片人 | 周恒宇

采編負責人 | 孫 濤

采 編 | 劉鵬龍

攝像指導 | 初昆來

攝 像 | 解嘯龍 劉昊東

燈 光 | 尹 航

解 說 | 孫少洪

錄 音 | 徐少輝

剪輯指導 | 劉默晗

后期制作 | 劉默晗

包 裝 | 孫 宇 劉書平

責任編輯 | 曹丙峰